On ne devient pas canons par hasard !
Les Canons ne sont pas nés de la dernière vendange ! Nous sommes trois, Erica, Julie et Blaise, à piloter le bolide des Canons depuis 2019. Tout avait commencé en 2003 avec la création de la cave Vavro & Co à Lyon, devenue en quelques années un lieu incontournable pour les amateurs éclairés de la ville. Quinze ans plus tard, conscients que les cavistes ne touchent en majorité qu’un public cultivé sur le vin, nous avions besoin de faire notre révolution et de développer une nouvelle enseigne plus démocratique, ludique et dynamique.
Les Canons étaient nés, avec pour ambition de parler du vin avec simplicité et de partager notre passion pour ce générateur de bonne humeur sous une forme plus conviviale, connectée et novatrice. Les Canons s’appuient donc sur un solide réseau de vignerons construit au long de 20 ans de rencontres illuminées, d’échanges vitaminés et de dégustations étoilées.
Les Canons, toujours une découverte d'avance
La gamme des Canons est en perpétuelle évolution. Toujours en quête d’une future pépite, Les Canons imaginent à longueur d’année des évènements thématiques, s’amusent à chambouler les habitudes et à ouvrir de nouveaux horizons gustatifs.
Nous construisons des relations amicales et privilégiées avec nos vignerons. Nos vins proviennent directement des domaines, assurant aux Canonistes une conservation optimale et de justes prix. Cette philosophie s’inscrit dans une éthique plus globale d’achat et de vente qui privilégie des vignerons responsables, sensibles à la sauvegarde de leur terroir et de la biodiversité, qui produisent des vins authentiques et vertueux.
Simple comme canons !
Nous militons pour la démocratie du goût ! Halte au dictat des guides, des notes ou de l’Instagram du meilleur sommelier de l’univers, chacun a le droit d’exprimer ses préférences avec ses propres mots. L’émotion naît d’une alchimie très personnelle cachée au plus profond de nos parcours de vie. Nous sommes là pour réveiller le Canons qui sommeille en chacun de nous !
Tous les goûts sont dans la nature et comme la nature est bien faite, nous sélectionnons sans aucun a priori des vins larges, fins, petits, gros, multicolores, explosifs, poétiques ou stratosphériques, pourvu qu’ils nous racontent de belles histoires.
Les Canons, le vin pour tous
Tout bon caviste sait vendre les belles appellations et les vignerons qui brillent dans les guides. Nous allons vous faire un aveu, si cette partie de notre travail est plaisante, c’est l’aventure de la découverte, la mise en lumière de talents inconnus et la recherche des pépites qui ne trouent pas le portefeuille qui animent au quotidien notre plaisir et notre passion pour les métiers du vin. Notre soif de nouveauté n’a pas de limite, nous aimons être secoués, surpris, émus par des vignerons audacieux, sincères et créatifs. C’est cette envie de transmettre avec simplicité toute la richesse et la diversité du vignoble qui dirige la philosophie des Canons. La sélection des spiritueux ou de l’épicerie emprunte le même chemin.
Les Canons sont connectés
En boutique ou en ligne sur le site www.les-canons.fr, les Canons doivent distiller le même plaisir, rester simples, souriants et accessibles. Nos équipes sont boostées à la bonne humeur, notre site internet est branché sur une ligne à Haute Passion ! La création de Glouman, notre caviste virtuel, la possibilité de noter les vins et de garder en mémoire tes achats, les infos des nouveautés et évènements par newsletter, les alertes sur le retour de tes vins préférés font partie des petits plus qui font battre le cœur des Canons. Pour les plus sédentaires, nous livrons partout en France métropolitaine. N’est pas Canons qui veut !
