Yves Cuilleron - L'avis des Canons
Plutôt baroudeur, destiné à devenir mécanicien par passion, Yves Cuilleron ne résistera pourtant pas longtemps aux sirènes du domaine créé par son grand-père en 1920. Lorsque son oncle prend sa retraite en 1987, Yves reprend les 3,5 hectares de Condrieu et de Saint Joseph. Le domaine aujourd’hui atteint 75 hectares.
La force d’Yves est non seulement de participer à l’évolution mais aussi à l’élévation des appellations.
Travailleur acharné, exigeant, il déborde d’idées et réfléchit constamment pour améliorer son outil de travail. Un nouveau chai a d’ailleurs vu le jour récemment pour combler les ambitions de perfection du domaine.
Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le prêt-à-penser. Sa vision de la viticulture est toute personnelle, ni bio, ni conventionnelle, ni biodynamique. Sa philosophie se résume ainsi : "Produire les meilleurs raisins possibles"! La cuvée "Les vignes d'à côté" provient de parcelles situées proche de l'appellation Saint-Joseph autour de Chavanay. Le style Cuilleron, imité mais jamais égalé, fait rayonner les vins du Rhône bien au-delà de nos frontières.
