Pierre Gerbais
Champagne
"Grains de Celles" MAGNUM

Pierre Gerbais - L'avis des Canons

La Côte des Bars, où se situe le domaine Pierre Gerbais, est le vignoble le plus au sud de l’aire d’appellation Champagne. Autrefois partie de cette région considérée comme étant plus bourguignonne que champenoise, elle est le prolongement naturel du vignoble produisant les grands vins de Chablis.
Fondée en 1930 par André Gerbais, cette maison familiale de 18 hectares est aujourd’hui dirigée par Pascal et son fils Aurélien qui, après 5 ans d’études au lycée viticole de Beaune rejoint l’aventure en 2012.
Représentant la quatrième génération de vigneron, Aurélien a la chance de travailler des vignes anciennes, centenaires pour les plus âgées. Depuis 1996, le vignoble a reçu la certification « Ampelos – Qualité Environnement ».
Cette démarche rigoureuse encadre l’ensemble des pratiques viticoles et contribue au respect de l’environnement pour la mise en valeur de raisins de grande qualité. En véritable passionné de sa région, Aurélien utilise notamment le Pinot Blanc dans ses assemblages, cépage en voie de disparition, qui confèrent une fraîcheur et une élégance sans pareil à ses vins.