Madivin
Ventoux
"James" 2020

Madivin - L'avis des Canons

Lorsque Thomas crée Madivin en 2020, c’est avec l’envie de raconter une histoire différente, en créant de toutes pièces des cuvées qui mettent en avant le plaisir de la découverte et de la rencontre, c’est-à-dire le vigneron ou la vigneronne plutôt que le terroir ou l’appellation. Ses différents vins porteront donc le prénom des viticulteurs et les visages seront mis en avant sur les étiquettes.
Le défi ne s’arrête pas là. Tant qu’à créer une gamme de vin, autant qu’elle soit réfléchie de A à Z en collaboration avec ses amis du vignoble. La parcelle, le style de vin, l’assemblage, l’élevage ainsi que la date de mise en bouteille sont décidés en étroite collaboration. Pour chaque nouvelle cuvée, le vigneron fait du sur-mesure en ayant en tête un cahier des charges simple, que ce soit bon et bio !
Thomas s’est entouré d’une équipe supersonique, Kelly, ancien chef sommelier d’Alain Ducasse pour les dégustations, Cyril et Benjamin, tous deux œnologues pour suivre les vins et Marie qui aide à la réflexion et au commerce.

Il y a environ dix ans, James a choisi de s'établir à Carpentras, niché au pied du mont Ventoux et des dentelles de Montmirail. Fortement convaincu que son métier implique une responsabilité envers l'environnement, il a entrepris ces dernières années de se consacrer à la biodynamie et a converti l’intégralité de son domaine. Cela inclut entre autres l'utilisation de préparations à base de plantes pour nourrir la vigne, ainsi que le suivi attentif du calendrier lunaire pour toutes les activités tant dans les vignes que dans le chai. Thomas et James ont décidé d’élever cette cuvée dans des cuves en forme d’œuf durant 36 mois. Souple, fruité et intense, le Ventoux de James a tout pour devenir un King Canon !