Lancelot
Champagne
"Blanc de Blancs"

Lancelot - L'avis des Canons

Au début du siècle, Jean-Baptiste Lancelot, alors chef vigneron de la maison Mumm à Cramant, cultive ses premiers arpents de vigne. Il transmet cette passion à son fils
Jean, qui commercialise ses premières bouteilles vers 1950. En 1995, après des études dans l’œnologie et le commerce, Gilles vient travailler au côté de son père, Albert. Les nouvelles pratiques et théories viticoles viennent perfectionner l’empirisme générationnel et permettent de donner un nouvel élan à la Maison.Il se tourne vers l’amélioration continue dans la précision des vins autant que dans un respect poussé de sa matière première qu’est le raisin. Tout ceci dans une philosophie chère à la maison que d’être en équilibre tant avec le monde qu’avec les vignes et leur environnement. Ils exploitent 8,5 ha de vignes se décomposant en plus de soixante parcelles, parfois de 2 à 3 ares.
Sa viticultureéquilibréeimplique l’utilisation de tisanes, d’amendement organique, d’insectes régulateurs. Elle engage un travail du sol et bannit tout herbicide. En cave, Gilles prend son temps et sculpte des vins d’une finesse remarquable, fidèles miroirs du terroir magique de Cramant.