Domaine Villeneuve
Saumur-Champigny
2020

Domaine Villeneuve - L'avis des Canons

Le château de Villeneuve, posé au sommet du village de Souzay dominant le fleuve Loire, accroche la lumière du soleil par ses hauts murs de tuffeau, cette roche blanche extraite
des caves ou reposent ses vins. Tout autour de la bâtisse, les 25 hectares du domaine plantés de Cabernet Franc et de Chenin lui dessinent une couronne de vignes.
Lorsque les Chevallier, vignerons depuis plusieurs générations, achètent le château en 1969, c’est pour exploiter et redonner un second souffle à ce terroir magique. Ils entreprennent de grands travaux de restauration qui durent dans le temps. En 1997, un grand chantier de remise en état des caves originelles est lancé et un nouveau chai de vinification y voit le jour en 2016.
C’est Jean-Pierre Chevallier qui dirige aujourd’hui ce domaine incontournable de Saumur. Le travail au vignoble se fait sans utilisation de désherbants, de pesticides ou d’engrais chimiques selon les principes de l’agriculture biologique. Tout est mis en œuvre pour donner à la plante son équilibre naturel et produire en respectant la faune et la flore sauvage.
Les vins sont d’un naturel désarmant ! Le Saumur Champigny, à la texture soyeuse et au fruit éclatant, montre l’exemple d’un parfait Cabernet Franc.