Domaine Thibert Père et Fils
Macon-Fuissé
"Bois de la Croix" 2020

Domaine Thibert Père et Fils - L'avis des Canons

Le domaine Thibert trouve ses racines sur la petite commune de Fuissé dans la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Il est désormais géré en famille par Christophe Thibert et sa soeur Sandrine. Parti d’une toute petite parcelle en 1967, le domaine s’est progressivement développé grâce à des achats de vigne pour arriver aujourd’hui à une surface de 30 hectares. Les Thibert ont la chance de proposer tous les crus du Sud de la Bourgogne, avec les principales appellations du Mâconnais dont Saint-Véran, les trois Pouilly de Fuissé, Loché, Vinzelles et les trois Mâcon villages de Fuissé, Prissé, Verzé. Avec beaucoup de respect pour ces terroirs somptueux, les Thibert s’attachent, autant à la vigne qu’en cave, à sculpter des vins de gastronomie, à rechercher l’épure et la finesse.