Domaine La Grange Tiphaine
Touraine-Amboise
"Côt Vieilles Vignes" 2021

Domaine La Grange Tiphaine - L'avis des Canons

Damien Delecheneau prend la tête du vignoble familial dans les années 2000, après s’être formé à l’œnologie à Bordeaux. Ses parents l’aident dans ses prises de décisions, et en 2009, le vigneron est rejoint par sa compagne Coralie. En peu de temps, La Grange Tiphaine s’est créé une belle réputation dans la belle gastronomie et fait aujourd’hui partie des incontournables en Touraine, aussi bien en rouge qu’en blanc. Leur recette ? De beaux terroirs autour de Montlouis-sur-Loire qu’ils respectent par un travail très sérieux à la vigne.
Ils convertissent le domaine en bio, sont certifiés en 2007 et s’adonnent à leurs premières pratiques en biodynamie sur le domaine en 2011, avant finalement d'obtenir la certification en 2014. Les vinifications sont là pour sublimer les raisins et sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et aucun intrant. L’objectif ? Avoir des vins de caractères qui savent garder élégance et qui s’animent en fonction des nuances du terroir.