Domaine de Fondrèche
Ventoux
"Domaine" 2021

Domaine de Fondrèche - L'avis des Canons

Le domaine de Fondrèche s'étend sur 38 ha répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Les vins expriment à eux seuls la philosophie du domaine : mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière manuelle dans le but de produire de grands vins. Ils offrent une minéralité et un équilibre entre ampleur et fraîcheur et entre puissance et élégance.
C’est une histoire de vie entre une mère et son fils. Né en 1991, le domaine Fondrèche est le résultat d’un changement de trajectoire. Nanou Barthélémy, pharmacienne depuis 20 ans rêve de devenir vigneronne. Son fils, Sébastien Vincenti se consacre à l’œnologie et s’installe au domaine. Aujourd’hui après plus de 30 ans de restructuration du vignoble, ils amènent le domaine à l’excellence et comptent sur la reconnaissance de leurs paires et des passionnés de vins.
L'objectif et la philosophie de Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy sont avant tout de produire des vins « Identi-terres » ! La totalité du vignoble Fondrèche est travaillée sans désherbant et en Biodynamie.