Domaine Darnaud
Crozes-Hermitage
"Mise en Bouche" 2021

Domaine Darnaud - L'avis des Canons

Crozes-Hermitage est le plus grand vignoble des appellations septentrionales de la Vallée du Rhône. Il s'étend sur 11 communes situées dans la Drôme sur la rive gauche du Rhône. Ses coteaux granitiques font suite à ceux de l'Hermitage, mais le vignoble est moins ancien qu'en Hermitage, il s'est développé assez récemment dans sa partie sud autrefois consacrée aux cultures fruitières. Crozes-Hermitage a été consacré A.O.C. Locale en 1937.

Emmanuel Darnaud fait partie de la génération montante des jeunes vignerons du nord de la Vallée du Rhône. L’histoire commence en 2001 avec 1.50 hectare de vignes en fermage sur l’appellation Crozes-Hermitage situé au Sud de Tain l’Hermitage. Le domaine grandit ensuite chaque année pour atteindre aujourd’hui 15 hectares. En fanatique des grands bourgognes, Emmanuel cherche l’équilibre et la fraîcheur plutôt que la puissance, et dispose pour cela d’un patrimoine de vignes âgées propice à produire de grands vins de terroir.

Mise en Bouche accompagnera avec malice une pièce de rumsteck maturée et grillée accompagnée de pommes de terre soufflées, une pomme de ris de veau rôtie aux figues ou une belle fourme de Montbrison.