Domaine Cosse Maisonneuve
Cahors
"Solis" 2018

Domaine Cosse Maisonneuve - L'avis des Canons

Mettre un pied au domaine Cosse Maisonneuve, c’est entrer dans la cave d’un des couples de vignerons les plus talentueux de la viticulture française. Tout ici respire la quiétude, le travail bien fait, l’amour d’un terroir hors du commun.
Car Matthieu Cosse, œnologue de formation originaire d’Agen, et Catherine Maisonneuve ont un talent inné pour sélectionner les meilleures parcelles, celles qui donnent de grandes émotions dans le verre.
Depuis 1999, date de création du domaine, tout a été mis en œuvre afin de produire de grands vins de gastronomie. Le vignoble atteint 28 hectares aujourd’hui sur les éboulis calcaires de la commune de Lacapelle-Cabanac. L’agriculture en biodynamie, les rendements faibles, la douceur des vinifications et les élevages longs produisent des vins de Cahors remarquables, puissants et intenses mais toujours doués d’un équilibre unique.
Solis montre tout le potentiel de ce grand terroir et réussit la synthèse parfaite entre puissance et finesse.