Domaine Altugnac
IGP d'Oc
"Origine" 2019

Domaine Altugnac - L'avis des Canons

En 1997, une dizaine d'années après la naissance du Domaine des Deux Roches sur Pouilly-Fuissé, les familles Collovray & Terrier se lancent dans une nouvelle aventure en rachetant le Domaine d'Altugnac dans l'Aude, à environ 50 kilomètres au sud de Carcassonne.
Cette zone de confluence climatique jouit à la fois d'un ensoleillement optimum dû à l'influence méditerranéenne, de nuits fraîches en raison de la proximité des Pyrénées d'une bonne ventilation générée par la Tramontane et d'une pluviométrie équilibrée grâce aux apports des entrées océaniques.
Les vignes qui donnent naissance à cette cuvée sont exposées au Sud face aux Pyrénées sur les lieux dits Subitre, Croux et Montazels. Elles sont situées à une altitude moyenne de 400 mètres d'altitude. La cuvée porte le nom de Turitelles, fossiles lacustres qui recouvrent les sols de ces lieux dits.