Clos de l'Amandaie
IGP D'Oc
"Chat'Pitre" 2020

Clos de l'Amandaie - L'avis des Canons

Depuis six générations, la famille Peytavy se relaie sur les coteaux du Clos de l’Amandaie sur la belle commune d’Aumelas à 25 km au nord-ouest de Montpellier.
Chaque génération apporte sa touche de modernisation et signe l’influence de son temps tout en se nourrissant des conseils des anciens. Stéphanie et Philippe Peytavy ont réalisé leur rêve et reprennent en 2002 ce fameux clos.
Ce terroir d’exception subit les effets d’un microclimat unique en Languedoc, partagé entre l’influence des entrées maritimes de la Méditerranée et la fraîcheur des vents des contreforts du Massif Central.
En pleine conversion à l’agriculture biologique, l’ensemble de leurs terroirs bénéficient de soins et de traitement adaptés à une logique de développement durable et responsable. Depuis 2010, les raisins sont vinifiés et élevés dans une incroyable cave en pierres du Gard que les romains ne renieraient pas !
Chat Pitre est une cuvée tout en rondeur. Elle s’ouvre sur les fruits rouges et un très léger épicé.