Clos Culombu
IGP Ile de Beauté
"Tribbiera Blanc" 2021

Clos Culombu - L'avis des Canons

Depuis 2016, Paul-Antoine Suzzoni veille sur le domaine familial, créé en 1973 par son grand-père sur les terroirs magiques de Calvi, « Trà mare è monti » à comprendre « Entre mer et montagne » // Un écosystème de 140 hectares travaillé en bio et biodynamie certifiée depuis 2019 par Demeter, saupoudré de 64ha de vignes, 12 ha d’oliviers, de chênaies et prairies arpentées par un cheptel bovin de 40 têtes // 19 cépages sur le domaine dont 10 plantés en collaboration avec le CRVI (Centre de Recherche Viticole de Corse) afin de les comprendre et de les remettre au goût du jour // Nouvelle cave enterrée en 2020 // Paul-Antoine expérimente les élevages en œufs béton et en jarre // Des vins précis, frais, issus de cépages anciens // Un vigneron en pleine ascension !