Château Pindefleurs
Saint-Emilion
"Les Enfants de la Plaine" 2020

Château Pindefleurs - L'avis des Canons

Un vent de fraîcheur souffle sur les terres magiques de Saint Emilion. Audrey et Pierre Lauret reprennent avec une grande sensibilité l’illustre château acheté par leurs parents en 2006 et montrent la voie à une nouvelle génération de vignerons qui vit et réfléchit le vin différemment. Le projet était double : retaper un vignoble plein de promesse, créer un domaine viticole exemplaire et façonner un lieu de vie pour la famille. Petit à petit, les enfants mettent la vigne à leur main, stoppant les herbicides, favorisant les traitements naturels et travaillent à améliorer la biodiversité sur les 18 hectares du château.
La cuvée « Les Enfants de la Plaine » prend tout le classicisme bordelais à contrepied. Un seul cépage, le Merlot, travaillé sans soufre durant tous les élevages qui se déroulent en cuve, loin des barriques traditionnelles et des boisés caricaturaux.
Tout est fait avec patience, douceur et précision afin de proposer un vin tendre et charmeur, d’une rare gourmandise. Un Bordeaux moderne et amical comme on en rencontre que trop rarement.