Château Martet - L'avis des Canons
Mythes et légendes au pays du Merlot
Mitjavile. Un nom entré au Panthéon des plus grands vins français, une famille qui continue de produire quelques-unes des étiquettes les plus singulières de la rive droite bordelaise. Leur vision est si personnelle qu’elle est devenue un style à part entière fait de haute maturité, de sensualité et d’équilibre. Les Mitjavile ont toujours fait bande à part. Dès l’installation de François et Emilie à St Emilion à la fin des années 70 au Château Tertre Rotebœuf, ça jase, ça parle et on regarde d’un air amusé ce viticulteur un peu poète, artiste et savant fou. Pourtant, en quelques décennies, l’entièreté des vins de la famille trouve preneur auprès des passionnés du monde entier et des plus beaux restaurants. Régulièrement, à l’aveugle, leurs vins surclassent les crus les plus prestigieux.
Le virus est transmis aux enfants qui perpétuent la philosophie familiale sur quelques appellations satellites bordelaises, Nina au Roc de Cambes dans les Côtes de Bourg et au Château Martet à Sainte-Foy-Bordeaux qu’elle conseille, Loulou au Domaine de L’Aurage en Castillon, épaulé par son épouse Caroline.
Sur chaque propriété, un seul mot d’ordre, il faut récolter de magnifiques raisins à très haute maturité, quitte à prendre de gros risques sur la date de vendange. A la vigne, chaque pied est sculpté avec amour, taillé très bas afin que les fruits soient chauffés par le sol naturellement enherbé et travaillé sans aucun produit chimique. A la cave, des cuves béton, des fûts d’un seul tonnelier et très peu d’interventions sont la règle afin de ne pas dénaturer le naturel des terroirs. Et il n’existe pas de second vin, chaque cuvée étant traitée avec les mêmes égards, quelle que soit la gamme de prix.
Les Mitjavile tracent leur chemin avec recul et discrétion sans appartenir à aucune chapelle, loin de l’agitation bordelaise. Parole de Canons, chaque millésime est une performance tant la régularité et la qualité sont toujours au rendez-vous. Magie du style Mitjavile, les vins se « donnent » avec une grande facilité dans leur jeunesse et peuvent vieillir en cave durant plusieurs décennies. Tout amateur de vin, tout canoniste curieux aimera se frotter à ces flacons hors du commun qui portent les couleurs d’une famille incontournable de la viticulture française !
