Château de Mercey
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune
2018

Château de Mercey - L'avis des Canons

Assis à la frontière de la Côte de Beaune et de la Côte chalonnaise en Bourgogne, le Château de Mercey couvre plus de 40 hectares de vigne. Propriété depuis 2010 de la famille Boisset, également propriétaire du célèbre Domaine de la Vougeraie, le destin du Château de Mercey est confié à Anne-Laure Hernette, également aux commandes de la maison Antonin Rodet. Passionnée par le terroir bourguignon, cette « vinicultrice » comme elle aime se dépeindre aime plus que tout faire le lien entre le travail dans la vigne et le travail en cave. Avec sensibilité et maitrise, elle veille à ce que chaque bouteille soit le reflet de sa parcelle d’origine dans un style fait de finesse et d’élégance. Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune du Château est un modèle de Chardonnay, enveloppant et salin, aux notes typiques de noisette et de grillé qui font la renommée de cette région sur toutes les tables du monde !