Antiyal
Maipo Valley
"Pura Fe" 2021

Antiyal - L'avis des Canons

Alvaro Espinoza et sa femme Marina ont fondé Antiyal en 1996 dans la vallée de Maipo, avec pour objectif d’enseigner à leurs enfants et petits-enfants le respect et le travail de la terre, ainsi que la culture de la vigne. Antiyal, qui signifie ‘‘Les fils du Soleil’’ en Mapuche (peuple aborigène chilien), n’était à l’origine qu’un vignoble d’à peine 3 ha. En 1998, après un développement modeste, le domaine produisait 3.000 bouteilles. Les vins sont élaborés dans le respect des traditions et d’une vision holistique des Hommes et de la Terre. Alvaro Espinoza maintient une agriculture biodynamique, en pensant toujours aux générations futures qui perpétueront son savoir-faire et hériteront d’une terre saine. Le travail est artisanal à toutes les étapes du processus d’élaboration des vins. Le Carménère, cépage emblématique du Chili, a besoin d'une longue saison de croissance pour atteindre son plein potentiel. Pura Fé est un véritable vin de terroir qui nous a emballé tant par son caractère que par sa gourmandise.